印模曲奇

   

很喜歡這個印模曲奇的食譜
因為一個譜可以做很多款甜品
超方便~~
例如七彩琉璃曲奇、蘋果批.....
很適合我這些懶人

曲奇的味道好不好
取決於用哪一個牛油品牌
最近我非常喜歡用金桶牛油
焗出來的曲奇超脆而且好香
但味道偏咸~~所以不用落鹽^^


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材料 :

牛油 100g

糖霜 60g

雞蛋 40g

低根麵粉 200g

雲呢拿香油 少許

泡打粉  2g

鹽    2g

曲奇做法：

1. 室溫放軟牛油，加入糖及鹽打至鬆發(成奶白色)

2. 逐少加入蛋液，直至蛋液完全混入牛油糊

3. 篩入低根麵粉及泡打粉，拌勻成團

4. 弄成糰放入冰格雪半小時

5. 用棍把粉糰壓平，厚度約5mm

6. 用印模出曲奇

7. 放入焗爐，180度焗15-20分鐘。