藍莓芝士焗餅

夏天又來~~~
好想整

藍莓芝士餅
說起芝士餅~~有焗餅和凍餅兩種
個人喜歡焗餅
因為芝士味濃D~~質感厚實D ^^
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餅面裝飾 :
藍莓果餡 適量

餅底材料: ( 6" 模)
消化餅 4塊 　(60 g) + 牛油溶液 25 g

餅底做法 :
將消化餅壓碎, 加入已溶的牛油混合,壓在蛋糕模內,

放入雪櫃冷藏一會備用

預備 : 焗爐用180度預熱15分鐘, 底盤加入足夠熱水. (用蒸焗方法)

芝士餅材料 :
1) 忌廉芝士 250 g + 砂糖 60g
2) 雞蛋 2 隻(小)
3) 淡忌廉 60 g (不用打起)

芝士餅做法:
1.將砂糖加入忌廉芝士內打至軟滑後, 再將蛋分2-3次加入,每加入一次要打勻才可以加入第二次, 繼續將芝士打至滑身後將淡忌廉加入拌勻即可..
2.將芝士糊倒入餅模內, 放入焗爐中層,用170-180度蒸焗約 45-50分鐘. 蛋糕出爐10分鐘後, 將藍莓果醬平均搽在餅面,
蛋糕放涼後放入雪櫃冷藏3-4小時後食用效果更佳.

改編自<<韋太烹飪教室 !>>
材料可在橘子烘焙專門店搵到