輕黏土曲奇(步驟)

一直都忙
所以沒有時間整理照片
就趁這個SUMMER比較空閒~~
一次過UPDATE


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1.輕黏土先用塑膠彩上色(士黃色)

2.準備毛巾和圓筒形的棒
3.毛巾包著輕黏土,棒將黏土壓平
毛巾的作用製作曲奇表面的紋理

4.模具先抺BABY OIL,才壓在黏土上,CUT出形狀(BABY OIL作用放便脫模)

5.CUT出來的曲奇邊邊位會有絲,用手指撫平

6.如果相曲奇表更粗糙,可用牙刷在表面輕壓

7.一盤盤的曲奇可以入爐~~哈哈~~講笑~~係可以準備上色
如果有時間~~可以第二日完全乾透先做~~沒有時間~~等它表面乾硬才上色~~因為輕黏土的質地好軟淋淋,未乾就上色~~好容易變形GA

<<現在就等它們風乾,明天再續>>

印模曲奇/七彩琉璃曲奇(VOL.2有食譜)

因為知道欣欣對蛋敏感
所以不能食自己製作的曲奇

我覺得非常唔好意思
而且那有學生開開心心整完曲奇
而自己不能食的道理?
於是特意找來無蛋食譜
原來只要用牛奶取代蛋就OK

誰知
今天她一進門
她說:「我食得蛋喇~~~上次D曲奇我食晒LU」
我說;「咁好,我今次仲特登搵左D無蛋食譜畀你,買多左盒牛奶TIM」
她說:「唔緊要啦~~蛋和牛奶都加LO。」
我想了一會~~~牛奶和蛋都可焗曲奇~~說「又好~~我地又試下啦」

結果,出來的成品意想不到的好食
竟然有藍罐曲奇的味道!!!
我和學生都好開心
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材料：
金桶牛油 100g

糖 60g

雞蛋 25g
牛奶 10g

低根麵粉 200g

雲呢拿香油 少許

泡打粉  2g

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曲奇做法：

 

 

提拉米蘇 tiramisu(普及版) 食譜

TIRAMISU(普及版)份量: 1個 6" 蛋糕

忌廉芝士 250克
蛋黃 1只(可以不要)
蛋白 1只(可以不要)糖 25克
淡忌廉 100克
咖啡粉 5克
熱水(沖咖啡) 100克
咖啡香油 1茶匙
蘭姆酒 2茶匙
咖啡酒 1茶匙魚膠粉 5克
熱水(溶魚膠粉) 2湯匙
手指餅 100克
防潮可可粉 1-2湯匙
製作過程 :
1. 先將魚膠粉用熱水開溶助熱水待用
2. 將蛋分成蛋白一碗, 蛋黃一碗.
3. 咖啡粉用熱水開溶, 加入咖啡香油+蘭姆酒+咖排酒,即成咖啡水,放涼待用.
4. 將3分之 1糖倒入蛋白, 用打蛋器打到起泡再落3分之1, 打至企身.
5. 忌廉芝士加入蛋黃&餘下3分之1糖打至滑身
6. 將淡忌廉用打蛋器打到7成左右.
7. 將淡忌廉 & 發起蛋白倒入芝士料輕輕, 用匙拌勻.
8. 之後快速倒入魚膠水快速拌勻至滑身 及 有光澤.
9. 將手指餅快速浸入咖啡糖水拿起放平模盒底.(只浸一邊,浸了咖啡酒的一邊向上)
10.倒入一半芝士料, 再鋪手指餅鋪上第2層,再倒入餘下的芝士料.
11. 最後將面鋪平, 放入雪櫃大約4-6小時雪實(最好雪一晚).
12. 當食前 或 入盒前用灑上防潮可可粉作裝飾.

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**傳統會用馬斯卡普芝士 ,因為馬斯卡普芝士 夠滑身,但ANNIE覺得馬斯卡普芝士 本身的芝士味剛剛好,若加淡忌廉,味道就會沖淡,若不加.....成本太高,唔捨得。於是我用價錢較便宜的忌廉芝士,只要打耐D,同樣做到馬斯卡普芝士的效果,若打好耐都不夠滑身,加少少的牛奶就OK LA (記得少少好喇)

***聰明的BLOG,可能留意到我食譜是用淡忌廉~~但我D相全都是甜忌廉,原因只是ANNIE太懶...雪櫃裏只有甜忌廉~~就用甜忌廉



****每次整提拉米蘇 tiramisu 我都會參考這個BLOG友的食譜 因為參考過好多食譜
Hita的食譜最岩我口味
參考自BLOG友:http://blog.yahoo.com/_R3TOJHSFE4RWAUJ7DGGY7CXO3Y/articles/264613

簡易上色技考

補習班同學仔把小鳥上色
上完色後仍不滿意
但又說不出什麼原因

於是我都了她一個小小的技巧
就是用同一隻色的顏色筆
⋯⋯ 在邊緣開始
大力至輕力向內塗
**邊緣住力度是最大的向內塗

‎1.同學仔先上底色
2.上完色後,圖案不夠立體
3.用完小技巧的效果
4.同一隻色,不同力度有不同效果

冬甩~~

LAURA 早陣子送了個迷你冬甩機給我
所以最近都非常沉迷整冬甩

繼早前的冬甩小子
今日又整了一堆色彩繽紛的冬甩
非常多謝大老細的糖霜裝飾
聞說就香港無得買~~~LUCKY

整冬甩真的好開心^^

公主2

昨天教畫了個超級簡易版公主
各位小朋友畫到心目中的公主未呀

未都唔緊要~~~
今日畫一個華麗版的公主
今次用了梯形幫我們

用兩個相反的梯形位身體~~~
公主的線條就出來了^^
再為她設計出華麗的晚裝~~
各位小朋友~~
快快創作出你心目中的公主啦~~

圖案轉移木盒仔

早前去了學生勞作學圖案轉移木盒班
超好玩
眾多拼貼技巧
我最喜愛就就是這個
因為可以把自己喜愛的圖像轉移出來
可以應用於手袋~~木盒~~筆盒等等~~
超實用
今次做的木盒主要送給一位我好敬愛的主任
下次見佢時~~可以送給她了